A Bologna, lo scorso febbraio, ha aperto Camilla – Emporio di Comunità, la prima Food Coop italiana. I soci (più di 400) sono contemporaneamente proprietari, fruitori e gestori, e tutte le mansioni vengono suddivise.
Nel campo dell’economia solidale sono una delle nuove pratiche che cercano di sperimentare modelli di produzione e consumo differenti rispetto al modello unico imposto dal mercato capitalistico; assieme alle CSA (Comunità di Supporto all’Agricoltura), le cosiddette Food Coop (Cooperative di consumo autogestite) possono essere considerate come l’evoluzione dei Gruppi di Acquisto Solidale, da tempo in “crisi” (fatte le debite eccezioni) di progettazione e partecipazione.